• 02 Eylül 2025

Malzemeler:

1. 2 orta boy Girit kabağı (yaklaşık 300 g)
2. 8 adet cherry domates
3. 10 yaprak taze fesleğen
4. 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
5. 3 yemek kaşığı zeytinyağı
6. 2 tatlı kaşığı balzamik sirke
7. Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Kabakları yıkayıp kabuklarını soymadan ince uzun şeritler halinde doğrayın. Mandolin ya da kabuk soyacağı işinizi kolaylaştırır. Kaynar tuzlu suda kabakları yaklaşık 1 dakika bekletip hemen buzlu suya alın. Bu sayede renkleri canlı kalır ve fazla yumuşamaz.

Fesleğeni ince ince doğrayın, domatesleri ikiye bölün. Zeytinyağı, sirke, domates ve fesleğeni bir kasede karıştırın. Suyu süzülen kabakları da ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın. İsterseniz üzerine biraz parmesan serpip servis edebilirsiniz.

Hazırlık süresi: 20-25 dakika

Karbonhidrat: 11,8 gram